Lantmännen är ett lantbrukskooperativ och norra Europas ledande aktör inom lantbruk, maskin, bioenergi och livsmedel.
PromOat smoothie med avocado och ärtor
Ingredienser
4 portioner
1 portion soppa innehåller ca 30 g SPC-Flakes
1 gul lök, hackad
1-2 st stjälkar stjälkselleri,
tärnad
2 st morötter, tärnade
Olivolja
1 msk tomatpuré
1-2 st vitlöksklyftor, hackade
1 förpackning krossade tomater
6 dl vatten
1 st buljongtärning
(grönsaks- eller kycklingbuljong)
1 dl svarta linser
100 g grönkål, repad
120 g SPC-Flakes
30 g riven parmesanost
Salt och svartpeppar
Instruktioner
Fräs lök, morötter och selleri i olivolja i en kastrull. Tillsätt tomatpuré och vitlök, låt fräsa i ca 1 min.
Tillsätt krossade tomater och vatten, låt koka upp. Skölj linserna väl och tillsätt dem i soppan, låt sjuda i ca 15 min.
Tillsätt SPC-Flakes och grönkål och låt sjuda i ytterligare 5 min. Späd med mer vatten om soppan blir för tjock.
Smaka av med salt och peppar. Servera med finriven parmesamost och ringla på lite extra olivolja.